在多哈的这段日子里，咱们多少乎变更了所有感官来感触这个都会。比方，揭幕式前年青人的“飙车嘉光阴”，是视觉上的；晚上咱们都要伴着海上刮来的微风入睡，是听觉上的；天天都市有人热忱地向你伸脱手say hello，是触觉上的。

　　然而，给人感触最深的仍是多哈的气息：喷鼻水、喷鼻料、咖喱、咖啡、水烟……全部这些参差有致地混淆在一同，给你报告一个传统跟古代完善融会的多哈。阿尔帕西诺有一部片子叫《闻喷鼻识女人》，咱们呢，就来一回“闻喷鼻识多哈”吧。

　　传统之喷鼻

　　传统的喷鼻料跟欧洲的喷鼻水

　　阿拉伯地域素来都以喷鼻料为荣，人们会用薰喷鼻熏衣服，在家里有访客的时间扑灭喷鼻片，或许把喷鼻枝当做表现欢送的礼品。在多哈，喷鼻料同样是人们生涯中不成缺乏的一局部，把本身“装扮”得喷鼻喷鼻的跟一日三餐同样主要。而他们“扮喷鼻”时所应用的，不只有传统的乳喷鼻，另有高级的欧洲喷鼻水。

　　“闻闻这个滋味，好极了！”在多哈的传统阿拉伯市场里转悠，有喷鼻料店的伙计高声召唤着咱们。他保举的是一种叫做“桑托鲁”的薰喷鼻，看起来就是些褐色的小碎木屑，然而他说可别鄙视了这些，它们是这个市场里最好的喷鼻料，每克要五个里亚尔呢！

　　在这些喷鼻料店里，咱们还看到了一袋袋的白色小颗粒，这就是传说中的乳喷鼻。良多阿拉伯家庭都有喷鼻炉，炉里扑灭两小块柴炭，而后把多少粒乳喷鼻扔出来，纷歧会儿，氤氲的喷鼻气就会从炉中徐徐升起。按照伙计的先容，“桑托鲁”跟乳喷鼻都不是卡塔尔的特产，前者来改过加坡跟马来西亚，后者则是源自阿曼。阿曼是“乳喷鼻之国”，每年4月到6月，人们用东西割开低矮的、枝干歪曲的乳喷鼻树树皮，而后会有白色的汁液排泄。多少礼拜后，汁液凝固成的半通明状颗粒就是乳喷鼻。古时间，阿曼的乳喷鼻重要经由过程海路或许骆驼商队运往罗马(罗马消息,罗马说吧)、希腊、埃及或许印度，在汗青上也有不少中国贩子关山迢递地用瓷器到阿拉伯半岛来换乳喷鼻。

　　都会核心跟Landmark是多哈两个最年夜型、最顶级的购物跟休伊美尔幸福闲核心，那边有天下著名的打扮品牌，有各国风味的餐厅，有滑冰场跟片子院，但是给我印象最深的则是外面年夜巨细小的喷鼻水专卖店。你会看到身着传统打扮的男男女女在这些店肆里寻觅着最合适本身的滋味，Chanel、Gucci、Hugo Boss、Givenchy……

　　“我有什么能为你办事的吗？”在都会核心的Debenhams化装品专卖店，菲律宾女伙计浅笑着走过去打召唤，并先容那一排新上市的Gucci，“这种是密斯的，尝尝吧！”还没等我答复，她就拿起一瓶试用装“噗噗”地喷到了我的手段上。天啊，本来在阿拉伯喷鼻水是如许喷的，浓厚的喷鼻味儿让我登时得到了嗅觉，她却有备而来地递过去一瓶咖啡豆。

　　衣着白色长袍戴着头巾的男子们川流不息地来买喷鼻水，偶然候是一团体，偶然候是带着两个或许三个眼妆化得很难看的老婆。女伙计说，“现实上，当初的多哈人并不守旧，他们每团体都很有特性，盼望找到属于本身的滋味。”或者，咱们所看到的传统，只是一种平易近族文明的外在情势？

　　特点之喷鼻

　　英国式下战书茶跟小豆蔻咖啡

　　《古兰经》禁酒，以是在阿拉伯国度咖啡(Kahwa)跟红茶(Shai)是重要的饮品。在多哈，咖啡店四处可见，年夜年夜的招牌上写着：收费上彀、特点甜点、能够外带……现磨的、速溶的，咖啡的喷鼻气缭绕在都会表里。

　　有学者以为，只管咖啡发明于非洲，但天下上第一杯咖啡倒是由阿拉伯人于14好容易调制出来的。

　　厥后，跟着货色方文明的交换，阿拉伯人的咖啡在全天下范畴内伸张，1654年威尼斯呈现了欧洲第一家咖啡馆，随后巴黎、维也纳等地的咖啡馆如雨后春笋，喝咖啡开端成为欧洲人的生涯时髦。

　　咖啡从阿拉伯走出去，当初又从新回到推重东方式生涯的卡塔尔人旁边。在多哈的大巷冷巷，咖啡店亘古未有，像英国人一样去星巴克或许Costa喝下战书茶成了他们的习气，或许是在路边的阳光下，或许是在��的长椅上，喝一杯卡普奇诺或许焦糖的玛琪雅朵，再配上隧道的阿拉伯甜品，古代多哈人的生涯真是优哉游哉。

　　也有人据守着传统的阿拉伯式或许贝都因式咖啡，在本身研磨的咖啡中加上小豆蔻停止调味，而后撒上一小撮藏红花跟多少滴玫瑰水，最后倒进一个很小的、不柄的杯子里递给主人。

　　在哈马德大巷上，咱们就喝到了这种传统的阿拉伯式咖啡，小豆蔻让咖啡的喷鼻味变得浓烈得近乎辛辣。“收费的？”“是的，咱们只是想让更多的人懂得咱们本身的咖啡。”白叟说。

　　另类之喷鼻

　　气息芳香的水烟

　　“十多年前，咖啡馆跟水烟馆是阿拉伯人最主要的两个交际场合，走到那里你都能闻到黑烟草跟生果烟草的滋味。”Esharej水烟馆的老板吉万·潘迪说。

　　在阿拉伯语里，水烟叫做“Sisha”。来自尼泊尔的潘迪说他的这家“Sisha”店开了有两年的时光了，固然当初更多的人不再把时光花在水烟馆里，但来这里的都是他的老顾主，以是买卖还不错。

　　潘迪的水烟馆有三进：最外面的是“炉火间”，有一个办事生在外面烧炭；旁边是他的柜台，两侧摆满了年夜巨细小的水烟，看得人目眩纷乱；最表面是一个亭子，外面有四五个长的卧榻，抽水烟的人在这里或坐或躺。咱们去的那天就有一团体在凑近门口的地位吸烟，“我才不去其余处所呢。”他猛吸一口，而后将浓浓的烟雾从鼻子里喷出。

　　水烟壶由壶身、烟碗、烟管跟烟嘴四个局部构成。壶身有玻璃的、钢的或许陶瓷的，底部用来装水以便过滤烟灰。烟碗位于壶身上，外面装上烟草，良多人爱好用橡柴炭来烧烟草，由于它焚烧得最长久并且也不呛人。烟管连着壶身，烟嘴连着烟管，抽一锅烟至少要用半个多小时。潘迪说从前人们爱好抽黑烟草，然而当初生果烟草更受欢送，这些参加了苹果汁、芒果汁、柠檬汁、葡萄汁等的烟草口感更好，气息更芳香。

　　“水烟迷醉中，那段最美妙的时间好像倒流，咱们回到了悠远的从前。” 这是潘迪店里的“名言”。

　　瓦奇夫 最陈旧的传统市场

　　“这个市场曾经有100多年的汗青了，它本来是多哈的市核心，当初是城里最著名、最陈旧的阿拉伯传统市场。”一家杂货铺的老板向咱们先容位于多哈市中部的“瓦奇夫市场”，“不论是多哈人仍是本国人，这里都是很有吸引力的处所。”

　　他说的没错。这一片低矮白色的传统建造让住在使馆区见惯了高楼年夜厦的咱们雀跃，走出来更是发明外面别有洞天。卖喷鼻料的店肆、卖布疋的店肆、卖传统衣饰的北京双眼皮手术医院店肆、卖调料的店肆……密密层层地凑集在“瓦奇夫市场”里：上好的喷鼻料五个里亚尔才干买一克，绣着“QATAR”的领巾最多只能从50个里亚尔降到45个，传统的女子头巾要35个里亚尔。

　　在似乎迷宫般的市场里转悠，一种现做现卖的、叫做“霍普泽黎加”的脆饼让咱们愣住了脚步。一个年青人正在把手中的面团摊到眼前的铁锅中，左一抹右一抹，锅里破刻摊出一个薄薄的圆面片，而后在出锅之前再抹上黄油或许酱料。喷鼻味儿四溢，很多多少人都在排队等着买这种脆饼，出于猎奇，咱们也参加了等候的人群中。“加酱料的一个里亚尔，加黄油的两个！”老板说道。给了他三个里亚尔，多少分钟后两个差别口胃的脆饼就到了咱们手中。好吃好吃，独一的遗憾是酱料太咸，咱们不得不光荣本身带了水。

　　走出瓦奇夫，一个半开放式的年夜帐篷吸引了咱们。帐篷里铺着白色的地毯，下面是白色的靠垫，能够供游人坐卧；帐篷表面是十多少只隼，被蒙着眼睛的它们一个个都乖乖地站在木桩上。“晚上它们会被放飞，它们本身出去捕食，而后还会再本身飞返来。”担任豢养它们的尼泊尔人先容说。

　　在瓦奇夫邻近另有良多传统市场，但不任何一家可能跟它比拟。经由过程其长久的汗青、奇特的建造作风、慢吞吞的售卖方法、苦涩的食品，瓦奇夫向人们展现了多哈的别的一个正面。