很对人在减肥的时候，会想到节食，在进行节食的时候，会想到吃素，而素食是在我们看来具有健康的意义。那么，你知道怎么煮素食更健康……

　　很对人在减肥的时候，会想到节食，在进行节食的时候，会想到吃素，而素食是在我们看来具有健康的意义。那么，你知道怎么煮素食更健康吗?下面就让小编为你介绍一下，关于瘦身餐单的素食介绍吧。

　　健康的素食煮法当然是以水煮为第一推荐了，很多营养减肥餐单都会要求食物是水煮，一切尽量少有调味料的出现，这样尽量避免了因为食物而带来的脂肪积聚。

　　水煮烤较健康

　　同样是素食者的香港港安医院膳食及营养部主管兼注册营养师(美国)黄志荣亦称，中式素菜馆的油炸菜式颇普遍：“好处是烹调时间短，把材料炸后淋一些酱汁便成，吃起来酥脆。”不用煎或炸等油分多的烹调方法，健康之道自然是水煮。黄志荣称，其实烤的方法也不错。有些医院提供给住院病人的素菜菜式中，有一道「烧意式芦笋南瓜配香草酱」，芦笋及南瓜就是用烤的。

　　常常吃水煮无味的素对于在减肥而又爱吃的人来说的确是一种折磨，因此大家可以在一周当中的几天选择用烤的方式去做素菜，既能坚持减肥也能满足嘴上的需要，两全其美。

　　以豆入馔色香味美

　　选择不同的食材，放胆尝试不同的味道，菜式用料便不会沉闷，也能摄取广泛的营养素。素食者不吃肉类，蛋白质的来源要在豆类寻。黄志荣称，一提起豆类，不少人只想到黄豆及豆腐等豆制品，其实，中国人用的黑豆、眉豆及扁豆，又或西方人用的红腰豆及鸡心豆，都是入馔佳品。把红腰豆或鸡心豆泡软后炒菜，例如用它们来炒芹菜粒，无论在颜色上(有红有黄又有绿)及营养价值上(两种豆含抗氧化物，西芹含纤维)，都是一道好菜。

　　亚麻籽+麦片=有营早餐

　　不同类别的果仁，是素食者每天不可缺少的食物，只要不是炸、焗或加调味的，它们都是健康脂肪的来源，可以作为小食，一安士(约十多粒)已足够一天所需。此外，他极力推荐亚麻籽，因为它含的奥米加三脂肪酸，有益心脏。把它用磨豆机磨成粉，洒在麦片上(别忘记燕麦含水溶性纤维)，便成了一份好早餐。

　　以上就是瘦身餐单之素食煮法的相关介绍啦，这些素食的新煮法不仅仅对于我们的身体健康有所帮助，对于减轻我们的痛苦也起到很大的作用哦。